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如何辨别硫磺熏过的中药材

日期:2011-06-04  
硫磺熏制中药材曾经是我国药材加工的传统做法,主要用于防虫和防潮,便于药材的储存,减少药材损耗,还可增加色泽。

        最近一段时间,“硫磺药材”成了一个备受关注的药物安全问题。

        硫磺熏制中药材曾经是我国药材加工的传统做法,主要用于防虫和防潮,便于药材的储存,减少药材损耗,还可增加色泽。但由于硫磺燃烧以后会产生二氧化硫,极容易残留在药材当中,长期服用会伤害消化道和呼吸道,以及肝、肾等脏器。因此,国家食品药品监管管理局在2004年就专门下文,禁止使用硫磺熏制中药材。但目前仍被不少药商违法使用这种方法。那么,如何辨别硫磺熏过的药材呢?

        一是闻,凡是熏过的都有一股刺鼻的酸味;

        二是看,凡是过于鲜艳或发白的药材都要警惕;

        三是称重,硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重;

        四是尝,大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。(不过先得确保药材本身无毒。)

        党参、当归、川贝、山药、枸杞、莲子、百合、白木耳、银耳等容易生虫和变色,是最容易被不法药商用硫磺熏的药材。购买时要特别注意,一旦误购最好弃之不用,千万不要怕浪费而损害健康。

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